Cotechino…la ghiotta tradizione
Il cotechino è l’ospite speciale di Capodanno, il boccone goloso, la tradizione festosa, il sapore memorabile! Provate quello artigianale e genuino…come il nostro.
Salam dla duja
Ci sono salumi che più di altri sono storia e amore. Storia e amore di un luogo ma anche di pensieri e mani che hanno conservato abitudini e bontà. Made in Italy anzi…made in Sillavengo!
Lardo con lonza
Sono proprio il lardo vicino alla carne magra e una lunga stagionatura a regalare a questo salume una caratteristica consistenza morbida e un gusto delicato.
Pancetta stagionata al pepe
La caratteristica striatura bianca e rossa-rosata è esattamente la sua essenza di bontà! Salata, pepata e stagionata, la pancetta è un boccone morbido e molto saporito che possiamo gustare…
Come gustiamo la coppa fresca?
La coppa è un taglio del collo del maiale che si presta, fresca, anche a molte preparazioni di cucina. In base alle ricette è bene sceglierla con osso o senza osso.
Chi riconosce questa mortadella?
La mortadella di fegato è un insaccato riconosciuto come PAT (prodotto agroalimentare tradizionale)…Viene prodotta in due varianti: cruda e cotta. La cotta è gustosissima con…
Magro e delicato filetto!
Il filetto è uno dei tagli di carne di maiale più noti e utilizzati in cucina. È un taglio tenero, magro, delicato.
Cosa ne determina la bontà?
Gustose braciole
Le braciole sono un grande classico della cucina italiana. Genuinità e bontà delle braciole le fanno assaporare benissimo anche pochi preziosi tocchi profumati: rosmarino e pepe!
Dove ci trovate?
Agricoltura, allevamento, lavorazione, produzione…e vendita! Anche al dettaglio.
Qui nel negozio aziendale in Sillavengo ma ci trovate anche…
La nostra Coppa
Come si fa la coppa? Si prepara utilizzando i muscoli del collo, con un processo produttivo per molti aspetti simile a quello del prosciutto crudo. La carne passa innanzi tutto dalla salagione e…