Il salumificio
Ingredienti, tecniche, esperienza, tempo, passione, organizzazione. Il salumificio è trasformazione di materia prima in prodotto. Nell’artigianalità c’è quel trattamento che fa la differenza
Buone braciole a tutti!
In diverse zone d’Italia oggi, giorno dell’Epifania, come secondo si prevedono proprio le braciole. Impanate e fritte. A noi sembra un’idea decisamente interessante!
Metti a tavola la BONTA’
In questo periodo, complici pandemia e feste, apprezzare le ricchezze made in Italy e mettere a tavola la BONTA’ diventa una scelta saporita e saggia.
Le feste e le tradizioni
Le scelte, i gesti, i gusti, sono CALORE.
Scegliamo un simbolo del nostro territorio.
Scegliamo quel salame della duja che è il sapore della nostra storia.
Fette di gioia!
L’incontro con il salame nostrano è sempre un momento goloso. Goloso e gioioso. Lo è perché è un APPUNTAMENTO CON IL SAPORE. Lo è perché il sapore è un PIACERE innanzi tutto EMOTIVO.
La tavola delle feste
Non sarà il “solito” Natale…
Nessuno farà tavolate ma ognuno cercherà di stare con qualcuno cui vuole bene. Pochi ma vicini. Almeno con gli affetti possibili!
Salame cotto Valsesia
l SALAME COTTO è tipico del Piemonte e di alcune altre zone d’Italia, è un insaccato riconosciuto come P.A.T. (prodotto agroalimentare italiano).
Conservare e stagionare
Non è abitudine, non è convenzione.
Il rispetto delle buone regole essenziale.
Essenziale per i profumi, le consistenze, i sapori.
Ci sono dei TEMPI DI MATURAZIONE. Come in natura, no?
Prosciutto cotto A. Agricola Valsesia
Il prosciutto cotto Valsesia deve la sua marcia in più di genuinità e qualità al fatto di essere prodotto con la carne dei suini italiani che alleviamo naturalmente con ciò che coltiviamo e raccogliamo nella nostra campagna.
Il futuro è…OGGI!
La campagna ci insegna che il futuro è oggi. Pensare a domani significa fare adesso.
Se non semini quando è tempo non ci sarà il momento del raccolto.