Storie e gusti made in Italy
Quello che la cultura gastronomica e artigianale italiana può vantare è anche il patrimonio della nostra economia. Un PIACERE perché fonde storia e sapore. Un piacere perché è motivazione, occupazione, ricchezza.
Battere bene la carne
Si usa il batticarne per assottigliare il taglio e ottenere fettine più basse e per ottenere una carne più tenera. Pochi colpi secchi ben assestati e la carne si ammorbidisce.
Un segreto di bontà
C’è un segreto di bontà che coinvolge tutti i processi aziendali, tutti i momenti della lavorazione, tutti i ruoli: è la passione della manualità.
Voce del verbo…assaggiare!
L’ASSAGGIO è un incontro a sorpresa, una di quelle sensazioni avventurose che mettono l’acquolina. Chi offre fa una promessa solenne e chi gode l’attimo, prende al volo un boccone gustoso!
Salamini made in Italy
I salamini Valsesia -a pasta fine o a pasta grossa- sono fatti con carni magre e selezionate dai migliori tagli di coscia, spalla, coppa e pancetta, con aggiunta di spezie naturali e vino dei Colli Novaresi.
Stagionati dalle 3 alle 5 settimane.
La PANCETTA…buona!
La pancetta, tesa o arrotolata, è uno dei più gustosi classici della tradizione salumiera italiana. Un classico che l’Azienda Agricola Valsesia produce dal 1969.
Controlliamo la stagionatura
Le CONDIZIONI DI STAGIONATURA sono essenziali. La qualità e l’aroma dei salumi è letteralmente appesa al filo di un buon lavoro, di un buon tempo e di buoni parametri di stagionatura!
La salsiccia domina la scena
La salsiccia ha un posto d’onore, in salumificio. È il prodotto ghiotto e versatile al quale non si rinuncia.
Per noi di Valsesia è produzione, amore, artigianalità.
Sapete perché la tradizione è BUONA?
La tradizione è il senso dei luoghi e del loro carattere. La tradizione è BUONA perché è un dono ricevuto da chi ha avuto cuore per proteggere e conservare un’emozione.
Benvenuti!
Lo chiamano CUSTOMER CARE? Noi preferiamo passione, professionalità, umanità, vicinanza. Si dice FEEDBACK? Noi siamo abituati ai pensieri che ci esprimete, genuini come i nostri prodotti.