Il carré è la parte superiore delle costole del maiale. Quando sezionato a fette prende il nome di braciola: fetta di carne con osso che può essere cotta alla griglia, in padella, in tegame e al forno… in tante sfiziose ricette!
Voglia di scampagnate e pranzi in giardino? Pronti con il barbecue?
Battute bene in modo da mantenersi ben morbide, grigliate e insaporite a piacere, le braciole sono un super piatto leggero e gustoso!
Secondo noi bastano sale, rosmarino, pepe…e magari una spruzzata di limone prima di servirle.
Si possono grigliare con spiedini, costine e verdure. Poi basta accompagnare la squisita carica di proteine con delle ottime patate oppure una freschissima insalata.
In alternativa, lo sapete, le braciole si prestano a molte cotture e si possono realizzare pietanze con i fiocchi. Ora però ci andava di pensare al profumo che si diffonde nell’aria, alla gioia di mangiare all’aperto, all’allegria della griglia e della compagnia.
Se vi è venuta voglia ve le facciamo trovare tagliate, fresche e pronte da cuocere!
Gianluca