Finalmente è arrivata l’estate, finalmente siamo tornati a un po’ di libertà, finalmente abbiamo ripreso a uscire e a socializzare.
Avete presente tutte quelle meravigliose occasioni in cui possiamo mangiare in compagnia? Avete presente le fiere, le sagre, i mercati, le botteghe in cui è ancora in voga quel meraviglioso verbo che è…assaggiare?
L’ASSAGGIO è un incontro a sorpresa, una di quelle sensazioni avventurose che mettono l’acquolina. Chi offre fa una promessa solenne, si assume un impegno, vuole far provare un piacere. E chi gode l’attimo, prende al volo un boccone gustoso!
Questa foto d’archivio ci ricorda tanto le emozioni che proviamo quando porgiamo la fetta d’assaggio. Che sia salam dla duja, un salamino, una fetta di coppa o di prosciutto, dietro e dentro quel gesto c’è tutto quello che abbiamo fatto, tutto quello che siamo.
E viene da sorridere, quando le papille gradiscono e gli occhi si illuminano di appetito!
Voce del verbo…assaggiare è come l’apri-pista, l’aperitivo che stimola la voglia di assaporare ancora e ancora. Portentoso, l’assaggio. Spesso è esattamente l’appuntamento con quello che poi diventerà il cibo prediletto. Noi di Agricola Valsesia siamo così, facciamo caso a tutti questi piccoli grandi riti che sono il preludio della buona tavola.
È proprio vero che a certe tentazioni non si può fare altro che cedere, vero?
Allora, che ne dite, gradite un assaggio?
Gianluca