Un punto di partenza e un viaggio senza fine: il salame della duja è storia, filo conduttore, gusto.
Rappresenta il territorio, la nostra dedizione, il nostro fiore all’occhiello.
Non è fame, è voglia di salame.
Quando abbiamo usato questa espressione, perfetta per la qualità di tutti i nostri salami, ci siamo ispirati innanzi tutto al salam dla duja, quello della tradizione… Il salame del cuore, fatto di bontà ed emozione.
Rigorosamente con la carne italiana che alleviamo e curiamo, sempre realizzato artigianalmente, il salam della duja è la ricetta antica che si tramanda da generazioni, tipica delle nostre zone, anima fondamentale della nostra Azienda.
Racconta, il salam dla duja. Racconta di memoria, sapienza, manualità, qualità. Racconta di scelte di cultura e costume. Racconta di sapori e cucina da tutelare.
Racconta di piacere da non perdere. Racconta di consuetudini locali.

È unico! Si scioglie in bocca, ha un sapore che non si dimentica, si mangia come salume o si usa per la creazione di piatti della tavola novarese.
Fierezza. Ecco, per noi il salame della duja è un pezzo di orgoglio aziendale, un obiettivo da centrare sempre, un patrimonio di valore!
Sublime da provare, assolutamente da assaggiare.
Gianluca