Più di 50 anni di agricoltura, allevamento e produzione nella nostra campagna e nella nostra Azienda, ci legano indissolubilmente a tutte le nostre carni, a tutti i nostri salumi. È naturale però che qualcuno più di altri racconti la storia dei nostri luoghi, delle nostre abitudini, della nostra cucina e dei nostri valori.
Una memoria sentimentale e il gusto della tradizione.
Parliamo di “geografia dell’anima” perché ogni territorio ha le sue prelibatezze e la sua cultura di bontà. La nostra ci preme molto perché è la nostra semplice filosofia da sempre: quella di conservare la genuinità dei ricordi e dei sapori.
Si conserva con la qualità, si conserva con l’artigianalità. Si conserva con il rigore della passione.
Il salam dla duja è un salame tipico della nostra zona. Il salame del nostro passato, del nostro presente, del nostro futuro. Un morbidissimo salume stagionato nello strutto fuso. Ottimo mangiato affettato a coltello oppure nelle preparazioni speciali come la frittata rugnusa e la paniscia, portate forti della gastronomia novarese.
Un prezioso fiore all’occhiello delle eccellenze locali.
Salam dla duja Valsesia è naturalmente made in Italy o, come sosteniamo con grande affetto, made in Sillavengo.
Comunque vogliate assaporarlo, consigliamo di abbinarlo con un ottimo vino rosso della nostra provincia.
Gianluca