Non c’è dieta che tenga. Anche se volete privilegiare un consumo moderato, un prodotto a qualità e genuinità garantite si può mangiare!
Delizia pura.
Aroma, sapore, morbidezza. Con la pancetta c’è più gusto. Per merenda, tra gli affettati di un tagliere, in cucina, nel piatto. Magari con un bicchiere di vino delle Colline Novaresi.
Tipicamente bicolore, il rosa della carne e il bianco del grasso, deve davvero il suo risultato al palato in base a questo equilibrio. Si può sciogliere in bocca, può intenerire la carne o dare una nota forte a una ricetta. Che poi se la salti in padella ti regala invece, per magia, una nota croccante!
Fresca, stagionata, arrotolata, tesa, pepata, speziata, dolce?
Tante varianti, tanti piaceri e tanti usi.
Noi la utilizziamo anche per i nostri pronti da cuocere. Li ordini, li ritiri, li cuoci e li servi con somma gioia di famiglia e ospiti. Così profumata che ci inebria!
La pancetta è patrimonio di chi ama le squisitezze, naturalmente deve essere scelta, sceltissima. Come quella che produciamo e vendiamo noi a Sillavengo, nella provincia di Novara, in Piemonte, dal nostro storico allevamento e con la nostra tradizionale passione.
Gianluca