Salume intenso, versatile e goloso, la mortadella e il suo profumo sanno di semplicità e di merende buone, vero?
Mortadella è sinonimo di buono, di morbidezza gustosa, di tavola appetitosa.
Affettata e assaporata come sfizioso antipasto o con un aperitivo o utilizzata con creatività in cucina.
Affettata sottilissima, tagliata a coltello oppure a cubetti.
Un piacere deciso e inconfondibile, quello della mortadella.
Per uno spuntino da ghiottoni o in preparazioni raffinate come una mousse.
Ottima come ingrediente nelle torte salate. Speciale nella preparazione di polpette, nel ripieno di tortellini o altri primi, goduriosa per una quiche con gli asparagi, squisita per un risotto al forno.
Tante proteine con il grasso che intenerisce e conferisce il sentore unico che la rende inconfondibile.
La mortadella è sempre una tentazione alla quale cedere…basta qualche fetta in un panino e il palato ringrazia!
Nessun cibo sa essere altrettanto paradisiaco o infernale con due soli ingredienti a disposizione, come da ricetta-base: pane e qualcosa (Licia Granello).
Gianluca