Il legame con il territorio, il gusto dell’artigianalità, la qualità della carne, la genuinità del procedimento, il piacere di ricette storiche, fanno la salsiccia…quella buona, la salsiccia Valsesia di Sillavengo.
Nel bancone, in cucina, a tavola, la salsiccia è immaginario di sapore, compagnia, delizia. Così profumata, così intensa, così ricca di promesse che mantiene, la salsiccia è in mille ricordi, perfetta per tanti piatti, ideale in molte occasioni.
Alla piastra, al forno, in padella, alla griglia. Con un’infinità di abbinamenti, di varianti, di possibilità: patate, cime di rapa, funghi, polenta.
Ingrediente eccellente per preparazioni invitanti e appetitose come gli involtini di verza con salsiccia e scamorza. Ottima anche nel gattò. Preziosa e sfiziosa nei risotti. E che ne dite della salsiccia come ripieno di peperoni o zucchine al forno?
Letteralmente irresistibile anche gli involtini di salsiccia e pancetta.
La salsiccia comunque è squisita anche nel sugo, vero?
Immancabile. La salsiccia in dispensa è una certezza.
Ma voi preferite la salsiccia arrotolata o i salsicciotti?
Secondo noi sono entrambe tentazioni alle quali cedere!
Gianluca