Posto d’onore al filetto di suino stagionato, salume apprezzatissimo prodotto con una parte pregiata, tenera e magra, perfetta per chi cerca gusto, buon apporto nutrizionale e leggerezza.
In Agricola Valsesia è la sintesi ideale tra genuinità della carne e lavorazione artigianale. La qualità made in Italy è infatti valorizzata da un’alimentazione animale super sana, naturale e curata e dalla preparazione secondo metodi e ricette della tradizione.
Bisogna sottolineare quanto è importante una produzione che rispetta innanzi tutto i suini: nessun trattamento intensivo, nessuna forzatura nella crescita; solo benessere animale e attenzione quotidiana per ogni fase dell’allevamento.
La lavorazione: tra tradizione e sapienza
Il filetto viene lavorato a mano, come da tradizione. Importante poi la corretta stagionatura perché la carne asciughi lentamente, sviluppando aromi intensi e una consistenza compatta ma morbida al taglio.
Come gustarlo al meglio
Il filetto di suino stagionato è perfetto affettato sottile, da gustare come antipasto o in abbinamento a formaggi e pane rustico. Ottimo anche per farcire panini gourmet o come protagonista in un tagliere misto di salumi. Per esaltare il suo sapore delicato ma deciso, consigliamo di accompagnarlo con un vino rosso giovane o un bianco strutturato.
Un prodotto schietto e autentico, dalla nostra filiera controllata.
Scegliere il nostro filetto stagionato significa portare in tavola un prodotto genuino, 100% italiano, nato da una filiera corta e trasparente. Passione, competenza, esperienza, sono il valore aggiunto di un piacere della tavola. Per noi l’impegno alla qualità selezionata è una missione che dura da tre generazioni!
Gianluca