Campagna, allevamento, produzione, vendita.
Tutto made in Sillavengo, nella bassa Valsesia, provincia di Novara. Carni genuine, come le braciole, tagli squisiti del carré.
Carne bianca, magra e appetitosa, quella delle braciole, avvinte all’osso e piene di proteine e buone proprietà (potassio, ferro, vitamine).
Da cuocere alla brace, ai ferri, alla griglia. Ottime al forno o in padella. Superlative anche nel sugo.
Le braciole si mangiano sempre. A pranzo e a cena, in tutte le stagioni. Anche con le mani!
Le braciole sono pronte in poco tempo e si prestano a molte ricette.
Magari marinate e cotte nel latte. Semplicemente impreziosite da aglio, olio e rosmarino. Scaloppate con olive e capperi.
Si possono accompagnare egregiamente con funghi, verdure saltate, patate.
Con il clima freddo, le braciole in umido con un delizioso sughetto sono perfette da abbinare alla polenta.
E cosa dire delle braciole impanate?
Piatti succulenti, da buongustai. Sani e facili da preparare. Non resta che testarle in tutti i modi, con sicuro gradimento del palato di tutti i commensali.
Gianluca