Quella della sostenibilità non è una sfida, un nuovo corso, un’opzione. Per noi di Azienda Agricola Valsesia la Sostenibilità è una necessità che può diventare una possibilità.
Pensare, lavorare, vivere in un’ottica sostenibile significa rendere sopportabili nel tempo le proprie scelte, rispettare le risorse, godere il presente e mettere a frutto per il futuro.
Ci piace partire dalla definizione della Commissione delle Nazioni Unite sull’ambiente e lo sviluppo che parla di sviluppo sostenibile come quello che «soddisfa i bisogni del presente senza compromettere la capacità delle future generazioni di soddisfare i propri».
Fuori da questo in realtà non sviluppiamo e non cresciamo, se mai brutalmente consumiamo. Dobbiamo creare opportunità, non raderle al suolo! L’evoluzione di domani dipende dall’intelligenza con cui trattiamo il mondo oggi. E crediamo che proteggere l’ambiente voglia dire praticare umanità. La lezione che abbiamo imparato in più di 50 anni di attività è che niente è più produttivo e redditizio nel tempo di un buon operato. Una terra coltivata a regola d’arte non si impoverisce, gli animali nutriti secondo qualità danno eccellenze, agli sprechi è bene opporre economia, riciclo, rigenerazione.
Una cultura moderna e innovativa non può prescindere dalle conoscenze e da formule di profonda sensibilità. Tenere in mente chi verrà dopo di noi, conoscere ai nostri figli e ai nostri nipoti un patrimonio di ricchezza, non è soltanto un dovere. È lo spirito di responsabilità che dovrebbe sempre guidarci, in ogni situazione. Uno sfruttamento e un inquinamento intollerabili si pagano a caro prezzo.
Non è vero che la sostenibilità è fatta di rinunce, di sacrifici, di limiti. La sostenibilità è soltanto lo state of mind che dovrebbe governarci. Alla fine si tratta di tutelare la salute e il benessere di tutti e di ciascuno.
Risparmiare acqua, investire su energie rinnovabili, avere cura della campagna, prestare attenzione alle condizioni di allevamento, produrre con coscienza, è un impegno di cui essere fieri.
Gianluca