Come garantire alimenti di altissima qualità? Come offrire ai Clienti la certezza di genuinità e bontà dei nostri prodotti?
Controllando completamente la filiera, conoscendo e seguendo noi l’intera produzione, concentrando ogni nostro sforzo e attenzione su tutti i passaggi.
Partiamo dai campi, dove produciamo quello che diamo da mangiare ai nostri suini, arriviamo ai maialini italiani selezionati quando hanno 2 mesi e poi continuiamo nel salumificio dove adoperiamo metodi artigianali e seguiamo solo ricette tradizionali. Questo significa sapere esattamente quale carne, quali salumi, quali cotechini, quali salsicce, vendiamo.
È la nostra scelta, da sempre. Una scelta faticosa e impegnativa alla quale però siamo fedelissimi. Possiamo dire che è il nostro orgoglio!
Anzi, nel tempo siamo andati avanti, oltre. Non ci siamo fermati alla coltivazione e all’allevamento d’eccellenza, abbiamo investito affinché nulla andasse sprecato, tutto producesse nuove risorse. Così è nato il nostro impianto di biogas. Così abbiamo deciso di trasformare ciò che avrebbe dovuto essere smaltito in energia!
Quando ho lanciato questa idea è diventata subito progetto perché nonno Flavio, papà e zia ci hanno creduto.
Oggi questo è ciò di cui mi occupo personalmente.
Gianluca
