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Speck tradizionale

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Speck tradizionale

Ingredienti

coscia di suino, sale, spezie, zuccheri: glucosio, maltodestrina, conservanti: E250 nitrito di sodio, E252 nitrito di potassio, antiossidante: E301 ascorbato di sodio.

Preparazione

A seguito di macinatura e miscelazione degli ingredienti, l’impasto viene insaccato in budello naturale

Salmistratura

18-20 giorni

Asciugatura & affumicatura

7 giorni da 14° a 18° C.

Allergeni

Assenti

OGM

Assenti

Imballo

Confezionato sottovuoto, da consumare preferibilmente entro 180 giorni, conservare in frigo da 0° a 4° C.

Dichiarazione nutrizionale (per 100g)

Energia: 600 Kj – 143 kcal
Grassi: 6,84 g
di cui saturi: 2,49 g
Carboidrati: 0,1 g
di cui zuccheri: 0,1 g
Fibre: 0,029 g
Proteine: 20,30 g
Sale: 2,6 g