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Salame cotto

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Salame cotto

Descrizione

Salame di suino cotto in sottovuoto.

Aspetto

Salume da circa 1,5 Kg cotto al vapore in sottovuoto di forma cilindrica tubolare a pasta grossa.

Indicazioni per il consumo

Pronto al consumo dopo affettatura dallo spessore preferibile.

Ingredienti

Pancetta di suino, sale, zuccheri destrosio, aromi e spezie, antiossidante E301, ascorbato di sodio, conservanti E252 potassio nitrato e E250 sodio nitrito.

Preparazione

A seguito di macinatura e miscelazione degli ingredienti, l’impasto viene insaccato in budello naturale

Shelf life

Correttamente conservato ha un termine preferibile di conservazione di 3 mesi.

Conservazione

Si conserva ad una temperatura di 4°C +/- 2°C.

Allergeni

Latte

OGM

Assenti

Dichiarazioni di conformità

L’azienda utilizza imballi idonei al contatto alimentare. Gli ingredienti utilizzati sono OGM-free. L’Azienda Agricola Valsesia che si occupa dell’allegamento dei suini da cui deriva la carne dei suoi salumi, coltiva i cereali OGM-free con tecniche eco-compatibili.

Imballo

Venduta sfusa, a peso, imballata sottovuoto su richiesta del cliente.

Limi microbiologici

Escherichia coli: < 500 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente / 25g
Salmonella: Assente / 25g

Dichiarazione nutrizionale (per 100g)

Energia: 1188 Kj – 284 kcal
Grassi: 24,0 g
di cui saturi: 8,6 g
Carboidrati: 1,0 g
di cui zuccheri: 0,8 g
Proteine:15,9 g
Sale: 5,7 g
Acqua: 56,0%