Salame nostrano

Scheda prodotto

Descrizione
Salume di suino da consumarsi crudo, ideale in antipasti e merende.
Aspetto
Salume da circa 200 gr fresco mediamente stagionato di forma cilindrica tubolare a pasta grossa.
Indicazioni per il consumo
Pronto al consumo dopo affettatura dallo spessore preferibile.
Ingredienti
Carne suina, sale, aromi e spezie, vino, conservanti: potassio nitrato E252 e sodio nitrito E250.
Preparazione
A seguito di macinatura e miscelazione degli ingredienti, l’impasto viene insaccato in budello naturale
Shelf life
Correttamente conservato ha un termine preferibile di conservazione di 1 mese.
Conservazione
La migliore conservazione si ottiene in luogo fresco e asciutto. Non è consigliabile la conservazione in sottovuoto per garantire nel tempo le migliori caratteristiche organolettiche.
Allergeni
Assenti
OGM
Assenti
Dichiarazioni di conformità
L’azienda utilizza imballi idonei al contatto alimentare. Gli ingredienti utilizzati sono OGM-free. L’Azienda Agricola Valsesia che si occupa dell’allegamento dei suini da cui deriva la carne dei suoi salumi, coltiva i cereali OGM-free con tecniche eco-compatibili.
Imballo
Venduta sfusa, a peso, imballato sottovuoto solo su richiesta del cliente.
Limiti microbiologici
Escherichia coli: < 500 UFC/g Listeria monocytogenes: assente / 25g Salmonella: Assente / 25g
Dichiarazione nutrizionale (per 100g)
Energia: 1538 Kj – 367 kcal Grassi: 29,2 g di cui saturi: 11,7 g Carboidrati: 0,3 g di cui zuccheri: 0,1 g Proteine: 25,8 g Sale: 3,7 g Acqua: 39,6%
2020 Azienda Agricola Valsesia – P. Iva 00129600037

Via Fiume Sesia 2 – 28064 Sillavengo (NO)

Tel. ++39 0321 825246 – Fax ++39 0321 824239

e-mail: info@agricolavalsesia.com

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