Salame cotto

Scheda prodotto

Descrizione
Salame di suino cotto in sottovuoto.
Aspetto
Salume da circa 1,5 Kg cotto al vapore in sottovuoto di forma cilindrica tubolare a pasta grossa.
Indicazioni per il consumo
Pronto al consumo dopo affettatura dallo spessore preferibile.
Ingredienti
Pancetta di suino, sale, zuccheri destrosio, aromi e spezie, antiossidante E301, ascorbato di sodio, conservanti E252 potassio nitrato e E250 sodio nitrito.
Preparazione
A seguito di macinatura e miscelazione degli ingredienti, l’impasto viene insaccato in budello naturale
Shelf life
Correttamente conservato ha un termine preferibile di conservazione di 3 mesi.
Conservazione
Si conserva ad una temperatura di 4°C +/- 2°C.
Allergeni
Latte
OGM
Assenti
Dichiarazioni di conformità
L’azienda utilizza imballi idonei al contatto alimentare. Gli ingredienti utilizzati sono OGM-free. L’Azienda Agricola Valsesia che si occupa dell’allegamento dei suini da cui deriva la carne dei suoi salumi, coltiva i cereali OGM-free con tecniche eco-compatibili.
Imballo
Venduta sfusa, a peso, imballata sottovuoto su richiesta del cliente.
Limiti microbiologici
Escherichia coli: < 500 UFC/g Listeria monocytogenes: assente / 25g Salmonella: Assente / 25g
Dichiarazione nutrizionale (per 100g)
Energia: 1188 Kj – 284 kcal Grassi: 24,0 g di cui saturi: 8,6 g Carboidrati: 1,0 g di cui zuccheri: 0,8 g Proteine:15,9 g Sale: 5,7 g Acqua: 56,0%
2020 Azienda Agricola Valsesia – P. Iva 00129600037

Via Fiume Sesia 2 – 28064 Sillavengo (NO)

Tel. ++39 0321 825246 – Fax ++39 0321 824239

e-mail: info@agricolavalsesia.com

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