Lardo con lonza

Scheda prodotto

Descrizione
Salume di consistenza morbida, profumo delicato e finemente speziato. L’aspetto è compatto con la separazione distinta tra la carne rosata della lonza e il bianco del lardo, il gusto è moderatamente saporito.
Aspetto
Salume dal peso variabile tra i 3 o 4 Kg circa, a forma di parallelepipedo, con spessore sui 6/7 cm.
Indicazioni per il consumo
Pronto al consumo dopo affettatura dallo spessore preferibile (consigliata sottile).
Ingredienti
Carne suina, sale, aromi naturali, erbe aromatiche, conservante: E252 potassio nitrato.
Preparazione
Salume ottenuto dal grasso della schiena del suino, mantenendo in parte carne e cotenna, sottoposto a salatura, successiva aggiunta di aromi e erbe, seguita da stagionatura a secco per almeno 3 settimane.
Shelf life
Correttamente conservato ha un termine preferibile di conservazione di 3 mesi.
Conservazione
Si conserva ad una temperatura di 4°C +/- 2°C.
Allergeni
Assenti
OGM
Assenti
Dichiarazioni di conformità
L’azienda utilizza imballi idonei al contatto alimentare. Gli ingredienti utilizzati sono OGM-free. L’Azienda Agricola Valsesia che si occupa dell’allegamento dei suini da cui deriva la carne dei suoi salumi, coltiva i cereali OGM-free con tecniche eco-compatibili.
Imballo
Venduto nel suo imballo sottovuoto, intero o nelle pezzature ricavate.
Limiti microbiologici
Escherichia coli: < 500 UFC/g Listeria monocytogenes: assente / 25g Salmonella: Assente / 25g
Dichiarazione nutrizionale (per 100g)
2020 Azienda Agricola Valsesia – P. Iva 00129600037

Via Fiume Sesia 2 – 28064 Sillavengo (NO)

Tel. ++39 0321 825246 – Fax ++39 0321 824239

e-mail: info@agricolavalsesia.com

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