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Difficile credere che in salumificio regni un ordine certosino? La verità è che nelle lavorazioni e nella bontà anche l’ordine, esperto e meticoloso, ha un significato e un valore.

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Essere un salame o fare la figura del salame non è una delizia…eppure lui, il salame, lo è! Il re degli insaccati: il salame buono per uno stuzzichino con il pane e un bicchiere di vino…

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