Storie e gusti made in Italy
Quello che la cultura gastronomica e artigianale italiana può vantare è anche il patrimonio della nostra economia. Un PIACERE perché fonde storia e sapore. Un piacere perché è motivazione, occupazione, ricchezza.
Battere bene la carne
Si usa il batticarne per assottigliare il taglio e ottenere fettine più basse e per ottenere una carne più tenera. Pochi colpi secchi ben assestati e la carne si ammorbidisce.
Il prosciutto crudo di Parma Valsesia
Facciamo il prosciutto crudo di Parma.
Crudo di Parma autentico Valsesia. Altissima qualità, gusto inconfondibile, basso apporto calorico.
Un segreto di bontà
C’è un segreto di bontà che coinvolge tutti i processi aziendali, tutti i momenti della lavorazione, tutti i ruoli: è la passione della manualità.
Voce del verbo…assaggiare!
L’ASSAGGIO è un incontro a sorpresa, una di quelle sensazioni avventurose che mettono l’acquolina. Chi offre fa una promessa solenne e chi gode l’attimo, prende al volo un boccone gustoso!
Negozio Valsesia a Sillavengo
Cosa trovi da noi? Le NOSTRE carni, i NOSTRI salumi.
Il negozio Valsesia è l’emblema della nostra filiera corta e controllata!
La passione diventa gusto.
Salamini made in Italy
I salamini Valsesia -a pasta fine o a pasta grossa- sono fatti con carni magre e selezionate dai migliori tagli di coscia, spalla, coppa e pancetta, con aggiunta di spezie naturali e vino dei Colli Novaresi.
Stagionati dalle 3 alle 5 settimane.
La PANCETTA…buona!
La pancetta, tesa o arrotolata, è uno dei più gustosi classici della tradizione salumiera italiana. Un classico che l’Azienda Agricola Valsesia produce dal 1969.
Controlliamo la stagionatura
Le CONDIZIONI DI STAGIONATURA sono essenziali. La qualità e l’aroma dei salumi è letteralmente appesa al filo di un buon lavoro, di un buon tempo e di buoni parametri di stagionatura!
La salsiccia domina la scena
La salsiccia ha un posto d’onore, in salumificio. È il prodotto ghiotto e versatile al quale non si rinuncia.
Per noi di Valsesia è produzione, amore, artigianalità.