Braciole, l’idea per tutti

Spesso raccontiamo la carne ovvero le sue qualità e proprietà. Si tratta di carne che produciamo dai suini made in Italy che alleviamo con la nostra produzione agricola.

Lo facciamo naturalmente con la fierezza della genuinità.

Le BRACIOLE, carne bianca magra, sono ricavate dalla lombata e sono uno dei tagli di antico consumo. Perché?

Perché sono versatili. Si prestano in effetti a molte cotture e a molte ricette. Questo è un aspetto che ci piace sottolineare perché oggi più che mai, a causa della scarsità di tempo o di vocazione, si cercano frequentemente ingredienti sani e gustosi, facili da trattare e particolarmente adatti a variare un po’ le presentazioni in tavola.

Si prestano davvero alla realizzazione di tanti piatti e si abbinano facilmente a molti altri ingredienti. Sono insomma una grande soluzione per una cucina snella ma appetitosa!  Questa sicuramente è una delle ragioni del successo e della diffusione d’uso delle braciole…ma il grande merito è anche della consapevolezza che la carne di maiale non attenta alla linea e fornisce, oltre alle proteine, un interessante apporto di vitamine e sali minerali.                                                         

A questo punto, non vi resta che affidarvi alla creatività e mettervi ai fornelli!

Come pensate di combinarle e accompagnarle?

Con patate, funghi, verdure, agrumi, cipolle, spezie, vino, birra?

Gianluca                                          

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