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Magro e delicato filetto!

Magro e delicato filetto!

Il filetto è uno dei tagli di carne di maiale più noti e utilizzati in cucina. È un taglio tenero, magro, delicato.
Cosa ne determina la bontà?

Salviamo l’arte delle mani

Salviamo l’arte delle mani

…Consegniamo gusti e profumi che hanno una storia da rispettare e apprezzare.
Gusti e profumi che devono molto anche alla manualità!

Gustose braciole

Gustose braciole

Le braciole sono un grande classico della cucina italiana. Genuinità e bontà delle braciole le fanno assaporare benissimo anche pochi preziosi tocchi profumati: rosmarino e pepe!

Prosciutto crudo di Parma

Prosciutto crudo di Parma

Azienda Agricola Valsesia è anche prosciutto crudo di Parma.
Prodotto d’eccellenza della tradizione italiana. Boccone prelibato, molto prelibato…

Dove ci trovate?

Dove ci trovate?

Agricoltura, allevamento, lavorazione, produzione…e vendita! Anche al dettaglio.
Qui nel negozio aziendale in Sillavengo ma ci trovate anche…

La nostra Coppa

La nostra Coppa

Come si fa la coppa? Si prepara utilizzando i muscoli del collo, con un processo produttivo per molti aspetti simile a quello del prosciutto crudo. La carne passa innanzi tutto dalla salagione e…

I colori di un’Azienda Agricola

I colori di un’Azienda Agricola

La natura si esprime con i colori. I campi variano con le stagioni. E il lavoro di un’azienda agricola è scandito da queste variazioni, da questi cicli. Viviamo la dimensione della nostra campagna…

Salame cotto

Salame cotto

Il salame cotto è un insaccato tipico del Piemonte riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale (P.A.T.) italiano. A noi preme molto conservare la storia e i gusti…

Salame di testa

Salame di testa

Sì, proprio salame di testa…che noi chiamiamo pressatella! È un prodotto che si ottiene, come è chiaro, dalla testa del suino disossata. Lasciamo la carne ad insaporire nei vari aromi e spezie, poi…

Pancetta fresca da cuocere

Pancetta fresca da cuocere

La pancia di maiale è un taglio che si utilizza in genere per preparare la classica pancetta ma che può essere comunque cotta e preparata in molti modi. Innanzi tutta alla griglia ma…