Blog

Blog

Feste in arrivo!

Feste in arrivo!

Peccati di gola? No, piaceri. Umani e emozionanti piaceri. Siamo felici e fieri, di essere produttori di cose genuine che allietano il palato e la compagnia!

Cotechino…la ghiotta tradizione

Cotechino…la ghiotta tradizione

Il cotechino è l’ospite speciale di Capodanno, il boccone goloso, la tradizione festosa, il sapore memorabile! Provate quello artigianale e genuino…come il nostro.

Salam dla duja

Salam dla duja

Ci sono salumi che più di altri sono storia e amore. Storia e amore di un luogo ma anche di pensieri e mani che hanno conservato abitudini e bontà. Made in Italy anzi…made in Sillavengo!

Colori di campagna

Colori di campagna

I colori della nostra terra sono i riferimenti della nostra vita. Quando tutto si tinge di questo giallo oro c’è una luce meravigliosa. Io osservo, incantato, il ciclo che si compie per poi ripartire…

Il nostro crudo di Parma

Il nostro crudo di Parma

Un boccone prelibato con una storia e una tradizione tra le più note della bontà italiana. Eccolo qui, disossato e pressato. Pronto a essere gustato!

Lardo con lonza

Lardo con lonza

Sono proprio il lardo vicino alla carne magra e una lunga stagionatura a regalare a questo salume una caratteristica consistenza morbida e un gusto delicato.

La nostra Agricoltura 2.0

La nostra Agricoltura 2.0

La nostra Agricoltura 2.0 vuole essere anche un’agricoltura a basso impatto ambientale. Desideriamo che il 2019 ci confermi il mezzo secolo di genuinità, di tradizione, di qualità.

Pancetta stagionata al pepe

Pancetta stagionata al pepe

La caratteristica striatura bianca e rossa-rosata è esattamente la sua essenza di bontà! Salata, pepata e stagionata, la pancetta è un boccone morbido e molto saporito che possiamo gustare…

Come gustiamo la coppa fresca?

Come gustiamo la coppa fresca?

La coppa è un taglio del collo del maiale che si presta, fresca, anche a molte preparazioni di cucina. In base alle ricette è bene sceglierla con osso o senza osso.

Valsesia è anche biogas!

Valsesia è anche biogas!

La scelta di investire e dotarci di un impianto per il biogas molti anni è stata coraggiosa ma positiva e lungimirante. Oggi più che mai ne siamo fieri.
Il ciclo naturale è così un circuito virtuoso.