I gesti della bontà

Ci pensate mai al rito delle preparazioni, al lavoro che c’è dietro e dentro la bontà, all’impegno di ogni singolo gesto?

Noi sì. Tutto questo ha un valore enorme. La MANUALITA’ è la fusione di passione e competenza, la sintesi di un percorso artigiano di qualità, l’attenzione alle cose e al loro divenire.

Il made in Italy Azienda Agricola Valsesia è anche in questo processo di produzione. Come un patrimonio di conoscenze e di abilità di cui avere cura. Il piacere del risultato è nella somma delle scelte: dai campi alla tavola attraverso un percorso di genuinità.

È una specie di viaggio che continua e si ripete, senza sosta. Sempre con la stessa meraviglia. Ecco che ogni passaggio è fondamentale. Ecco che ogni passaggio ha bisogno di grande applicazione.

Questa è la ragione per cui ci pensiamo, al rito quotidiano, al rito stagionale. A tutte le operazioni in fila perfetta per rispettare una mappa di principi e sapori. La bellezza di ciascuna fase sta nel suo incastro con le altre, come in un puzzle che pian piano si compone e svela il quadro finale!

I campi, i suini, le carni, i salumi, sono la trasformazione della natura con i gesti della bontà. Non c’è traguardo che non abbia tappe e ciascuna tappa è un passo avanti fondamentale verso il traguardo.

Gianluca