Pregiato filetto

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Il filetto è una parte molto piccola e pregiata del suino. Una parte tenera, magra e gustosa.

È molto apprezzato per le qualità nutrizionali e il prezioso apporto di proteine, vitamine e minerali, ma è molto apprezzato anche perché si presta a molte ricette.

Lo vediamo proposto e preparato in molti modi, con piatti di carattere, saporiti e invitanti.

Sebbene sia ottimo a medaglioni saltati in padella, in crosta o al pepe come da classici della cucina, oggi è davvero rivisitato con grande creatività da una cucina attenta a valorizzare gli ingredienti di qualità, a caratterizzarli con rivisitazioni interessanti, a combinarli in maniera sfiziosa.

Noi ci occupiamo di fornire il buon filetto di suini italiani made in Sillavengo ma non disdegniamo affatto un occhio alle tavole più fantasiose.

Abbiamo scovato il filetto all’aceto balsamico, quello in salsa d’uva, quello alla birra e cavolini di Bruxelles e quello alla verza e tartufo.

Uno più allettante dell’altro. Non resta che mettersi ai fornelli!

Anzi, non ci resta che attendere i vostri suggerimenti. Come lo cucinate o come lo gradite di più?

Facciamo girare qualità e arte gastronomica, sono eccellenti virtù della nostra italianità da tutelare e tramandare…

Gianluca