Lardo e lonza

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Ci sono equilibri di carne magra e grassa che restituiscono al palato consistenze e sapori memorabili. Ci sono bontà che hanno bisogno di qualità e scelte sapienti. Ci sono tradizioni della tavola che si tramandano con eccellenti ingredienti e artigianalità.

La morbidezza e il gusto di un salume fatto di lardo e lonza è dato dalla combinazione di carne e grasso, dagli aromi, dalla stagionatura.

La nostra è una produzione che conserva esattamente la genuinità dell’allevamento, i metodi e le ricette della nostra cultura.

Come si mangia?

In verità è goloso nella sua fetta pura ma ci sono abbinamenti felici, quando si ha voglia di una merenda o quando è ora di un antipasto. Sta bene in un tagliere di affettati misti, viene esaltato dal miele o da composte casalinghe. Si accoppia allegramente a un vino scelto.

Gianluca