Di odore, colore e sapore!

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La storia di un salame è fatta di odore, colore e sapore. La storia di un salame è l’equilibrio di parte magra e parte grassa. La storia di un salame è la genuinità della carne e il tocco degli aromi. La storia di un salame è la sapienza dei tempi di stagionatura.

La storia di un salame è anche la nostra storia. La storia di Agricola Valsesia, l’azienda che parte dai campi e arriva alla tavola.

La storia di un salame è infatti il simbolo di un cammino, quello della terra e degli animali, quello della produzione, quello della vendita, quello del piacere di gustarlo. Possiamo dire che è una storia sentimentale, prima ancora che gastronomica.

Di lavoro e passione, di scelte quotidiane, di esperienza che matura negli anni, di tradizione che si rinnova.

Uno sguardo nelle celle di stagionatura ci racconta tantissimo: abbiamo vista e olfatto allenati! Desiderio? Sempre tanto. La nostra acquolina in bocca è un termometro naturale di qualità, una garanzia di risultato.

Il salame Valsesia è poesia, dice zia Enrica, sempre innamorata dei versi candidi della vita.

Gianluca