Cotechino…la ghiotta tradizione

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Il cotechino è l’ospite speciale di Capodanno, il boccone goloso, la tradizione festosa, il sapore memorabile!

Parliamo naturalmente del nostro cotechino artigianale, nella sua storica ricetta, nel suo profumo e nel suo gusto inconfondibili.

Un salume di origine povera da consumare cotto, di pezzatura variabile, spesso accompagnato dagli usi diffusi alle lenticchie di buon augurio.

Il cotechino, come tutti sappiamo, è talvolta additato come insaccato molto grasso. Non possiamo negare lo sia. Possiamo però ricordare che apporta comunque ottime proteine, ferro e vitamine del gruppo B. Non solo. Come per tutti gli alimenti, è importante valutare provenienza e preparazione!

A una ghiottoneria come il cotechino non si deve dunque dire di no. Si mangia di rado e in dosi non abbondanti quindi è assolutamente consigliato goderne, almeno durante i prelibati banchetti delle feste. Quello che è bene fare è sceglierlo appunto genuino.

Noi ve lo garantiamo. Provare per credere.

Gianluca