Il nostro crudo di Parma

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Facciamo il prosciutto crudo di Parma con la carne del nostro allevamento. Allevamento a qualità controllata come l’intera filiera di produzione, dai campi ai salumi.

Un boccone prelibato con una storia e una tradizione tra le più note della bontà italiana. Il prosciutto crudo di Parma è un DOP ovvero un prodotto a marchio tutelato le cui qualità sono definite da un Disciplinare di Produzione.

La genuinità e il gusto derivano appunto dalla carne selezionata, dalle modalità di lavorazione, dall’assenza di conservanti diversi dal sale. E, naturalmente, da una corretta e precisa stagionatura. Stagionatura che conferisce al crudo di Parma il colore, il profumo, il sapore, che lo rendono unico. Così, affinché maturi le giuste proprietà, mandiamo a stagionare il nostro crudo nella zona di Langhirano.

Siamo fieri di questo salume che allieta da sempre le tavole, gli aperitivi, gli spuntini, di generazioni. Un prodotto che merita di essere annoverato tra le nostre squisitezze.

Eccolo qui, disossato e pressato. Pronto a essere gustato!

Gianluca