Lardo con lonza

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L’appetito non viene solo mangiando…Talvolta è ciò che vediamo, ad ispirarci. E, spesso, a invitarci molto o moltissimo è il profumo.

Il lardo con lonza è uno di quei richiami che fanno colpo proprio su tutti i sensi!

Sono proprio il lardo vicino alla carne magra e una lunga stagionatura a regalare a questo salume una caratteristica consistenza morbida e un gusto delicato. Il lardo si scioglie in bocca.

Il sapore è davvero straordinario. Perfetto come antipasto e come merenda.

Si apprezza molto con il miele che ne esalta ancor più la tenerezza e la delicatezza!

Naturalmente quella Valsesia è sempre una preparazione tradizionale, una lavorazione che segue le vecchie ricette, una produzione che deriva unicamente dai suini allevati in azienda con alimentazione sana e controllata.

Gianluca