Salsiccia: maneggiare con cura!

Azienda Agricola Valsesia > Blog > dalla campagna > Salsiccia: maneggiare con cura!

Maneggiare con cura la salsiccia?

Certo. L’arte delle mani e il rituale dei gesti sono importanti. La bontà, lo ripetiamo sempre, richiede capacità e amore.

Anche questo in Azienda Agricola Valsesia è essenziale. Facciamo prodotti genuini e abbiamo a cuore l’artigianalità.

Tutto conta. Gli ingredienti, innanzi tutto. E poi bisogna macinare e insaccare e ‘arrotolare’…

La salsiccia o luganega ha bisogno di una cura esperta. E chi lavora in salumificio, sottoposto peraltro a una raffica di tentazioni golose, è un sapiente artigiano.

Il risultato deve essere perfetto! Naturalmente perfetto per il palato, di chi la gradisce cruda e di chi invece la mangia cotta, alla griglia, in umido, passata in padella o fritta.

Le immagini in lavorazione sono piccoli scorci di un work in progress che ogni giorno ci vede impegnati a garantire la qualità e la freschezza. E anche l’occasione per rinnovare l’apprezzamento per i nostri collaboratori, ormai parte integrante della famiglia.

Gianluca